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火にかけ始めて10分経たずに勢いよく湯気が出たら、その時点で弱火にして、10分火にかけます。芯はあまりたくさん入れると米の対流を妨げます。1/2本を半分に切り、離して米の上においてください。野菜ソムリエプロ<山村優佳>考案レシピ