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打ち豆入りミネストローネ【学校給食】
by ふくい学校給食
野菜たっぷり、お豆も入ったトマト味のスープです♪(*^O^*)
コツ、ポイント
野菜は、このほか、にんじんやきのこ類など冷蔵庫にあるものを使ってください!
材料
(4人分)
打ち豆
12g
にんにく(みじん切り)
0.8g
ベーコン(短冊切り)
30g
たまねぎ(角切り)
80g
だいこん(角切り)
60g
さといも(角切り)
60g
コンソメ
小さじ1
ホールトマト
60g
オリーブオイル
適宜
塩
少々
こしょう
少々
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です!
1.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。
2.
野菜を全て加える。
3.
打ち豆、水、コンソメ、塩、こしょうを加える。
4.
アクをとりながら、やわらかくなるまで煮る。器に盛り付け粉チーズをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/5142069
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