文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯛のカルパッチョ風♪冷やしラーメン
by さややちゃん
夏らしく、鯛とベビーリーフを合わせたさっぱり味の冷やしラーメンを作ってみました♪
コツ、ポイント
冷スープは濃いめの分量で明記していますが、それぞれのお好みの濃度で調整して下さいね~
材料
(2人分)
「サッポロ一番 塩ラーメン」
2袋
◎鯛の刺身
1柵
◎「サッポロ一番 塩ラーメン」のすりごま
2袋
ベビーリーフ
1袋
卵(ポーチドエッグ用)
2個
■
【冷スープの作り方】
「サッポロ一番 塩ラーメン」のスープの素
2袋
冷水
360~400ml
(お好みで)オリーブオイル
少々
(お好みで)バルサミコ酢
少々
このレシピの生い立ち
クックパッド「サッポロ一番」冷やし麺レシピコンテストに応募する為。
1.
鍋に水を入れて沸騰させてから、「サッポロ一番」塩ラーメン2袋を投入。3分間加熱し、ザルに入れて冷水で水切りします。
2.
ラーメンを茹でている間に鯛の刺身を切り分け、「サッポロ一番 塩ラーメン」に同封のすりごまと共に深皿の中に入れて和えます。
3.
小さいボウルで水とスープの素を混ぜ合わせて冷やしておきます(※レシピ写真用にガラスのポットに入れています)。
4.
深めの皿に水切りしたラーメン麺を盛り、ベビーリーフ、鯛の刺身、予め作っておいたポーチドエッグを盛り付けます。
5.
冷スープは食べる直前にラーメンに回しいれて頂いて下さいね。お好みでオリーブオイルorバルサミコ酢を足して下さい♪
https://cookpad.com/recipe/5142076
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.