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海鮮風ヨーグルトサラダ
by ひやおろし
濃厚な味わいでもサッパリした仕上がりの海鮮風ヨーグルトサラダ
コツ、ポイント
海鮮はたまたまタコとホタテ、桜エビを使いましたが、なんでもOKです。ポン酢や塩胡椒は入れ過ぎない方がヨーグルトが活きると思います。ヨーグルトを加えた時をイメージしながら味見して下味を付けると良いです。
材料
(2人分)
レタス
2〜3枚
キュウリ
1/2
トマト
1個
タコ
足1本程度
ベビーホタテ
5〜6個
柚子皮
少々
干し桜エビ
少々
ヨーグルト
300g
ポン酢
大さじ1/2
塩
1つまみ
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
毎日暑くて食欲が今ひとつない時にサッパリしながらボリュームのあるサラダとして試してみました。
1.
ヨーグルトを一晩水切りしておきます。
2.
レタス、キュウリ、トマト、タコ、ホタテを一口大に切ります。
3.
材料に塩を1つまみ、コショウを少々ふりかけ自家製の柚子ポン酢(柚子と酢が強め)をかけて混ぜ合わせしばらく馴染ませます。
4.
更に干し桜エビと柚子皮(冷凍保存してあったモノ)を入れ、最後にヨーグルトを加えて和えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5142367
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