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抹茶昆布茶でぶっかけ茶そば
by ぷくぷく11510
茶そば大好きです。茶の香りをもっと引きたてたくて抹茶昆布茶を加えました。
コツ、ポイント
茶昆布茶でぶっかけ茶そば が「茶そば」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/07/
材料
(2人分)
茶そば
1袋2人分
茶そばをゆでる熱湯
1リットル
茶そばに添付のつゆ
2袋
氷水(梅雨を伸ばすため)
70CC
大根おろし
一人当たり大匙2杯分
抹茶
小さじ半分
昆布茶(粉末)
昆布茶の匙摺り切り1杯
このレシピの生い立ち
茶そば大好きです。茶の香りを楽しみたくて抹茶を加えてみました。苦くならないようにまた味が薄くならぬよう昆布茶も加え、大根おろしに乗せて彩りよくしてみました。
1.
熊本の五木の茶そば好きです。食卓から細く長く九州復興を応援します。
2.
大根おろしを作ります。水気を軽く絞ります。(この汁は栄養あるので飲んじゃいます)
3.
たっぷりの熱湯で茶そばを4,5分ゆでます
4.
抹茶と昆布茶を使います
5.
抹茶と昆布茶を合わせます。
6.
今回は茎みょうがの梅酢漬けも使います。細切りにします。レシピID : 5144994
7.
茹で上がった蕎麦は冷水で揉み洗い、氷水で〆ます。
8.
氷水で溶いたつゆを器に入れて、そのお上に麺を乗せます。
9.
水をよく切ったざるそばを器に盛って㎡大根おろし、そして抹茶昆布を乗せて、彩を添えて、つゆをぶっかけ、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/5143911
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