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じゃがいものすりおろし焼き
by FarmersK
じゃがいもと塩だけで作る、もちもち感がやみつきになる、素朴な味わいの一品です。上に乗せるのは飾りなのでお好みで!
材料
(4枚分)
じゃがいも
3個(300g)
塩
少々
ごま油
小さじ2
【トッピング】桜エビ、青ネギ、オクラ、唐辛子、胡麻など
お好みで
ポン酢、コチュジャン
適量
このレシピの生い立ち
すりおろしたじゃがいもを香ばしく焼くと美味しいので作ってみました。
1.
じゃがいもをすりおろしざるにあげかるく押さえて汁気を切る。
2.
すりおろしたときに出た汁はそのまま5分置き、下にでんぷんが溜まるのを待ち、溜まったら上澄みを捨てる
3.
①に②と塩を加え混ぜる。 フライパンに油を熱し②の4分の1量を丸く薄く伸ばしトッピングを乗せる。残りも同じように焼く
4.
焼き色がついたら裏返し同様に焼く。ポン酢とコチュジャンを混ぜたたれでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5143937
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