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小芋を甘くからめた煮物ですが冷やして食べると美味しいよ!と教えてもらい、再現しました。私のアレンジで料理に蜂蜜を取り入れているので、照りがよく出て、脇役ながらとっても主張の強い副菜です。冷やすと、皮がシワシワになってよくタレが絡みます!