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調味料最少で美味しい昆布豆
by おから星人
200gの大豆と豆をたった大匙2の醤油と少量の甘みで美味しくなりましたっ♪昆布の旨みが効いて、美味しい♪活力鍋使用。
コツ、ポイント
最近調味料を減らす努力をしていますが、活力鍋の料理本の丁度半分量の味付けで充分美味しくいけてます。てんてきの糖使用の場合は、醤油大匙2とてんてきの糖大匙1と1/2、みりんはなしでいけます。
材料
(大豆200g分)
大豆
200g
昆布
20cm
・醤油
大匙2
・砂糖・本みりん
各大匙1
このレシピの生い立ち
大豆と昆布の取り合わせは体に良いということで、最近欠かさずに常備しているお豆さんです。
1.
大豆はたっぷりの水でひとばんつけておく。
2.
昆布は調理ばさみで、1cm角くらいに切っておく。
3.
活力鍋に大豆と、戻し汁200ccと昆布と・をした調味料を入れて、Hで圧力弁が上がってから1分加熱後自然冷却。
4.
圧力弁が下がったら、蓋を開けて、少々煮詰めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/514425
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