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☆ふっくら簡単レバーの甘辛煮☆
by ★まなにゃん★
柔らかく、ふっくらしているので、レバーが苦手な方や子どもでも食べやすいです( ^ω^ ) 鉄分補給や夏バテ防止にオススメ
コツ、ポイント
レバーを煮詰める時、焦げないように注意してください! 片栗粉もしっかり水で溶いてから、入れてくださいね!
材料
鳥レバー
200グラム
生姜千切り
3〜4片
☆酒・みりん
各大さじ4〜5
☆だし醤油・醤油
各大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆ニンニク
1片
牛乳(臭み抜き用)
適量
片栗粉(水で溶いておく)
5グラム
このレシピの生い立ち
いつも固くなるレバーを、お店のようにふっくら柔らかに仕上げてみました! なので、冷めてもやらかいままです!
1.
レバーをよく水で洗います。 レバーのまわりに付いている白い脂肪をキッチンバサミなどで、切ります。
2.
1を牛乳に浸します。 (ここで臭みを抜きます) 15分程度です。
3.
鍋に八分目ぐらいの水を入れて、沸かす。
4.
この間に生姜千切りと☆の調味料を混ぜておきます。
5.
②のレバーをもう一度水で洗って、 沸騰した鍋の中に入れ、レバーが引っ付かないように少し混ぜ、火を止める。
6.
フタをして15分間蒸らす。
7.
蒸らしたレバーをザルに上げる。
8.
④であわせた☆の調味料をフライパンに入れ、少し煮詰めてからレバーを入れて、優しく弱火で煮詰める。
9.
タレの汁が少なくなってきたら、火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、少し混ぜたら…完成!
10.
人気検索1位になりました! ありがとうございます!!
11.
2018/10.24 つくれぽ10人達成! 話題入りしました♡ 作って下さった皆様に感謝! ありがとうございます♡
12.
リピして下さった方、ネギやニラ,山椒やうずらなど色々なものを入れてアレンジして下さった方々、ありがとうございます!♡
13.
トップ写真2019.5.12変更しました。
14.
つくれぽ50人達成!2019.5.12 たくさんのつくれぽ有難う御座います!
https://cookpad.com/recipe/5144805
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