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鮎と蓼ソース、ブルーチーズのブルスケッタ
by guzavie
焼いたバケットに癖のあるものばかり乗せてみました。たで酢ソースとよく合います。
コツ、ポイント
癖のあるブルスケッタなので、酸味のある付け合わせにしました。
材料
バケット
3枚
にんにく
1カケ
バター
適量
ルッコラ
3枚
鮎の塩焼きレシピID : 5126431
半身(3切れ)
鮎魚醤・青唐辛子の味付けレシピID : 5131065卵
3切れ
ブルーチーズ
3切れ
たで酢ソースレシピID : 5145460
適量
ケッパー
3粒
ザワークラウトレシピID : 4532092
適量
ビーツラペレシピID : 4968038
適量
オリーブ、ラディッシュ、セルフィーユ
適量
このレシピの生い立ち
鮎のパスタのために、たでソースを作ったので試してみました。
1.
焼いた鮎は骨を取り、半身を3等分位に切ります。内臓はそのまま。
2.
バケットは1㎝に切り、にんにくの切り口で表面をこすリ、かおりをつけてからバターを塗ります。
3.
2に鮎、ブルーチーズ、味付け卵を乗せ、たでソースを垂らします。
4.
ブルーチーズの上にケッパーを乗せました。
https://cookpad.com/recipe/5144991
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