コツ、ポイント
煮汁を入れると味加減がちょうど良くなります。
お好みでしいたけの戻し汁も一緒に入れて、炊飯して下さい。
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
2.
干ししいたけは戻してから千切りにする。鶏肉は小さめの角切りにする。にんじん、ごぼう、たけのこは千切りにする。
3.
油揚げは縦一本小口切りにする。さやいんげんは小口切りにする。
4.
油を熱し鶏肉、にんじん、しいたけ、ごぼう、筍、油揚げの順に炒める。砂糖、しょうゆ、酒で調調味する。具と煮汁に分ける。
7.
鶏挽き肉におろししょうが、酒、しょうゆ、砂糖をボールで合わせ、ほぐしながら炒り煮にし、そぼろを作る
9.
そぼろ、いんげん、炒ったごまをご飯の上にふる。
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