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ヴィオレッタルンガのチーズそぼろ丼
by ヨーロッパ野菜研究会
1本でたっぷりボリュームのあるヴィオレッタルンガ。トマト、ピーマン、チーズ、ひき肉と合わせた食べ応えのある丼ぶりです。
コツ、ポイント
ヴィオレッタルンガとピーマンをよく炒めてオリーブオイルをなじませると味のまとまりが良くなります。
材料
(2人分)
ヴィオレッタルンガ
1本
ピーマン
3個
トマト
1個
豚ひき肉
100g
パルメザンチーズ
10g
オリーブオイル
大さじ1
塩、粗挽きこしょう
少々
コンソメ
1個
白ごはん
1合
このレシピの生い立ち
皮がしっかりしているヴィオレッタルンガはしっかり炒めても型崩れしづらく、キレイに仕上がります。食欲のない時でもパクパク食べられるボリューム丼を作りたくて考えたレシピです。
1.
ヴィオレッタルンガ、ピーマン、トマトを1㎝角に切る
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ヴィオレッタルンガ、ピーマンをしんなりするまで中火でしっかり炒める
3.
豚ひき肉、トマトを加え、豚ひき肉の色が変わるまで中火で炒める
4.
パルメザンチーズ、コンソメを加え混ぜ合わせたら、塩、粗挽きこしょうで味を整え、白ごはんの上に乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/5145272
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