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塩サバでも、皮まで美味しいのと、たまに皮が固くて美味しくないのがあって。 一度、皮を剥いてから焼いたら、とても食べやすかったので、以来我が家では皮は剥いて焼いてます(*^_^*) 焼き鯖寿司には、こちらの方が私好みです♡