旬の筍を使ったお味噌汁。
生姜たっぷりで身体もポカポカ♪
ふんわりたまごと相性ばっちり!
ゴマも入れて風味もプラスして。
コツ、ポイント
先に炒めておくことで野菜の旨味がしっかり出ます。
味噌は火を止めてから入れることで
味噌の栄養素をしっかり摂取できます。
このレシピの生い立ち
旬の筍を使って何か作りたくて。
1.
筍、エリンギ、生姜は細切りにします。
キャベツは手で一口大にちぎります。
2.
鍋に油をひき、筍、エリンギ、生姜をしんなりするまで中火でいためます。
3.
しんなりしてきたらもやし、キャベツも入れてさっと炒めます。
5.
灰汁を取り除き、だしの素を入れさっと混ぜ火を止めます。
7.
小さくふつふつしてきたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして30秒煮込んだらすりごまも入れて完成です☆
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