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ぼんじりのピリ辛ポン酢
by あず7225
ぼんじり、ポンポチ、鶏三角、鶏テール…いろんな呼び方があります。たまにさっぱりと頂くのもヨイものです。
コツ、ポイント
ぼんじりの下処理は、親切な方々がUPしてくださってますので、お手数ですが検索願います。
材料
(2~3人分)
ぼんじり
処理前で20個
長ネギ
10cm
◆ポン酢
大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆レモン汁
〃
◆蜂蜜
小さじ1
◆豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
普通に焼いて塩胡椒も旨いですが、だんだん飽きてくる…胸焼けが…という初老以降の方へ捧げます。 完全に酒のつまみです。(by.初老) 翌日もうんまいです♥
1.
長ネギをみじん切りにし、◆と混ぜ合わせておく。
2.
ぼんじりは、油壺・骨を取る。羽根の袋?みたいのが残ってたら毛抜きで抜く。半分に切って20個が40個になる。
3.
油不要のフライパンで根気よく焼く。脂が沢山出るので、ペーパーで何枚も拭き取りながら焼く。(画像は半量)
4.
この辺にしといてやろう、くらいのぼんじりを①へ投入。(画像は全量)すぐ食べれます。しばらく漬けててもOK。
https://cookpad.com/recipe/5145757
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