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★中華味★茄子チキン★
by KAOchan♬
茄子にもチキンの旨味が浸み込んで美味しく頂けます(^^)/
コツ、ポイント
チキンに下味をつける時、小麦粉をまぶす時 ビニール袋を使用する事で手間いらず チキンを焼いたフライパンを洗わずに 続けて茄子を焼くので楽チン
材料
鶏ムネ肉
350g
茄子
300g
● 塩
小さじ1/2
● こしょう
少々
● ゴマ
大さじ1
小麦粉
大さじ2
油(チキン用)
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
油(茄子用)
大さじ1と1/2
味覇 (中華スープの素)
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
小口ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
安いムネ肉と旬のナスで簡単節約なおかずです(^^)/
1.
鶏ムネ肉を一口大に切り 下味をつける (ビニール袋にカットした肉と ●を入れ揉み込む)
2.
1に小麦粉を入れ 全体にまぶす
3.
茄子を一口大に切る
4.
フライパンを熱し 油 大さじ0.5を入れ 2の鶏ムネ肉を皮目から焼く (1〜2分)
5.
焼き目がついたら 裏返して焼く (1〜2分)
6.
フライパンの火を弱火にし 酒 大さじ1/2を入れ フタをして蒸し焼きする (3〜4分)
7.
焼けたチキンを一旦 皿に取り そこへ油 大さじ1と1/2 を追加 軽く焦げ目がつくまで茄子を焼く (弱めの中火で!)
8.
フライパンにチキンを戻し 味覇と醤油で味付けする
9.
混ぜ合わせて完成
https://cookpad.com/recipe/5145912
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