文字サイズ:
小
中
大
印刷する
美味しいキムチの素、ヤンニョム、薬念
by oguwv
手間は要りますが、おうちで美味しいキムチはいかがですか? きっと納得いただけると思います。
コツ、ポイント
出来上がりを舐めてみて、ちょっと塩辛いぐらいがbetterです。アミの塩辛の塩加減が薄いようでしたら塩を足してください。あと、柿が手に入れば、蜂蜜を60cc位に減らして加えるとさらに美味しいかと思います。
材料
アミの塩辛
340g
にんにく(すりおろし)
2株
中挽き唐辛子
200g
干しえび(粉末に)
50g
煮干(頭取って粉末に)
20g
白いりゴマ
100g
梨orリンゴ(すりおろし)
1個
生姜(すりおろし)
70g
いわしエキス
60cc
昆布だしor水
800cc
もち米
80g
蜂蜜
90cc
このレシピの生い立ち
近くの焼肉屋さんの韓国のママさんから教わりました。
1.
もち米を洗い、昆布だしで煮て、おかゆを作り冷ましておきます。冷ましている間に、アミの塩辛をフードプロッセッサーにかけておきます。
2.
おかゆが冷めたらおかゆもフードプロセッサーにかけます。
3.
すべての材料を混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/514594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.