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一工夫でちょっと美味しい、卵黄の醤油漬け
by ネガヲ
ただ醤油に漬け込むだけじゃない!味噌もぷらすして、味わいにコクを出すのだ。 醤油だけよりも若干まろやかな卵黄漬けになります。
コツ、ポイント
味噌をまんべんなく醤油に溶いておく事(結構固まりが下部に沈殿するので)って、それくらいかなぁ。アトは殻を入れちゃわない事!(笑) 作っておけば、1〜2日はふんわか半熟卵ゴハンが食べれます。 マグロ丼に盛りかけても美味しい!中華風マグロ丼なんか最高に!
材料
(3人分)
卵黄
六個分
醤油
適量
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらって、味噌は目からウロコ!新鮮でした。
1.
お醤油の中に、味噌大さじ1を入れてひたすらに溶いていく。
2.
卵を卵白をボールに割り分けて、醤油ベースに卵黄を漬けていく。
https://cookpad.com/recipe/514619
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