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簡単!粉ゼラチンでオトナの梅酒ゼリー
by かわちえさん
梅酒を使ったお酒のゼリーなので大人限定デザートです☆梅酒の梅はもちろん、お好みのフルーツを入れて可愛らしく仕上げました!
コツ、ポイント
さくらんぼの場合、種を取るとせっかくのさくらんぼの果汁が出てしまい勿体ないので、今回は種を抜きませんでした。 パイナップル、キウイ、メロンはゼラチンが固まりにくくなるのでオススメできないです。
材料
(カップ4つ分くらい)
梅酒
100cc
水
150cc
砂糖(今回はグラニュー糖使用)
大さじ1
レモン汁
レモン1/2個分
ゼラチン(クックゼラチン使用)
5g
さくらんぼ など好きな果物
お好みの量
梅酒の梅
お好みの量
このレシピの生い立ち
美味しい佐藤錦のさくらんぼをいただいたのでどう食べようか考えていたところ、自家製梅酒が大量にあったのでゼリーにしてみました(^^)
1.
さくらんぼは種を抜く時に果汁が出てしまうのが勿体ないので今回は茎だけ取って種を抜きませんでした。レモン1/2個を絞る。
2.
小鍋に梅酒、水、砂糖を入れ、弱火にかけながら砂糖を溶かす。沸騰寸前で火から下ろし、レモン汁、粉ゼラチンを混ぜる。
3.
グラスに梅酒の梅、さくらんぼを入れておき、2のゼリー液を注ぐ。 約1時間冷蔵庫で固める。
4.
完成! この分量だと梅酒の味が少し濃いめなので、お好みで梅酒と水の量を増減してくださいね☆シンプルで美味しい!
5.
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