安くておいしい定番おつまみです
膝軟骨は98円/gくらい
コツ、ポイント
軟骨はあまり加熱しすぎると硬くなってしまうので、火加減に注意しながら衣がカリカリになるまで揚げること
このレシピの生い立ち
居酒屋の定番メニューを家で作りたかったんです
1.
清潔なビニール袋またはボウルに軟骨とAを入れて混ぜ、5分程度置く
2.
揚げ油を180℃に熱する(菜箸をつけて泡が出てくる程度)
3.
1に片栗粉を混ぜ、固まりにならないように軟骨をフライパンへ出す
4.
フライパンを揺らしながら菜箸で軟骨同士を離し、5分揚げる
https://cookpad.com/recipe/5146305
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