保育園の人気メニュー!
冷めてもとっても美味しいので、お弁当にもぴったり♪
子どもも大人も大好きです!
コツ、ポイント
材料を調味料で炒め煮してから、茹で汁と水、米を合わせること。
《注意》
炒めずに炊飯器に最初から材料、調味料を入れて炊くと、糖分が多いため沈んで底が真っ黒焦げになります。(体験済)
手間でも必ず、炒め煮してから炊きましょう。
材料
(米2合分)
人参
80〜100g(中なら1/2本.小なら1本)
このレシピの生い立ち
保育園の人気メニューを家でも作れるように覚書
1.
刻み昆布と干ししいたけはそれぞれ水で戻しておく。
戻した水も使います!
2.
米はといで水に15分くらい浸けてザルに上げておく。
米を水に浸けてる間に材料の準備してしまいましょう!
3.
戻した刻み昆布、しいたけ、人参は細かめに切る。
大人だけなら千切りで良いと思います。
4.
炒め油はいらない
フライパンに豚ミンチと③の切った材料を入れて炒め、全ての調味料としいたけ、刻み昆布の戻し汁も加えます。
6.
火を止めて、少し冷まします。
ザルにあげて煮汁と具に分ける。
7.
氷を直接5〜6個入れて混ぜると早く冷めます。後で炊飯器に入れる時に足りない分の水を足すので、少し氷を入れるくらいは大丈夫
8.
②で浸けてた米をザルにあげて、水気を切り、炊飯器に入れます。
9.
そこへ⑥で取れた煮汁を加え、炊飯器の2合ラインまで足りない分の水を足し、具材を上から乗せます。
10.
炊飯器の蓋をして、そのまま普通に炊飯してください。
炊き上がったらよく混ぜて完成です♪
11.
米と調味料の量を守って入れば、具材の分量は多少前後しても大丈夫です。
ちょっと人参多め、肉多めとかです。
13.
前日に具材を炊いておいて、冷蔵庫で冷やしておくと、上に脂が白く固まるのでそれを取ればある程度は抑えられます。
14.
≪注意≫
もし生米っぽく炊けてしまうようであれば、炊飯器に対して容量が多いのかもしれません。
15.
5合炊きの炊飯器には米2合までにして下さい。
増やす時は、具材の煮汁だけで炊いてから、具材は後混ぜにしてみてください。
https://cookpad.com/recipe/5146574
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.