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わが家のポテトサラダ
by harushot
じゃがいもとにんじんを一緒にチンして作るから簡単♪ 食べたいときにちょこっと作れる! 酸味少なめで、子どもが喜ぶ味☺️
コツ、ポイント
お好みで、短冊切りにしたハムを加えても美味しいです☺️
材料
(1回分)
じゃがいも
中2個(正味185g)
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
キュウリ
1/4本
玉子
1個
マヨネーズ
大さじ2
べんりで酢(すし酢)
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
味塩こしょう
少々(4〜5振り)
醤油
少々(10滴~)
このレシピの生い立ち
“ポテトサラダ=大量に作る”イメージを取っ払い、家族が一食で食べ切れる分量で作りました♪
1.
玉ねぎをみじん切りにする
2.
ガーゼにみじん切り玉ねぎを包む 流水にさらしながら揉んで、よく絞る
3.
板ずりしたキュウリを半分に切ってから、薄切りする 粗塩を振り、キュウリがしんなりしたら、水分をぎゅっと絞る
4.
ボウルに玉ねぎとキュウリを入れ、マヨネーズ、べんりで酢、砂糖、味塩こしょう、醤油を加えて、混ぜる
5.
じゃがいもの皮をむき、小さめの一口大に切る
6.
にんじんの皮を剥き、薄い半月切りまたはいちょう切りにする
7.
シリコンスチーマーにじゃがいもとにんじんを入れ、水大さじ1(分量外)をふりかけ、電子レンジ600wで5分チンする
8.
じゃがいもに竹串をさしてスッと通ったら、ボウルにじゃがいもとにんじんを加える 木ベラでじゃがいもを好みの大きさにつぶす
9.
冷蔵庫から出したばかりの玉子を、熱湯で9分茹でる 玉子の殻をむき、ボウルに入れる 木ベラでつぶして、混ぜる
10.
冷めたら冷蔵庫で冷やす 器に盛り付けて 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5146823
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