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☆きんかんジャム☆
by トロとチャイ
マーマレードみたいにほろ苦いジャムができますょ❤
コツ、ポイント
✩蜂蜜や砂糖の量はお好みの甘さに加減してくださいね✩ 金柑の苦みで、マーマレードのジャムみたいになりますょ♪
材料
(2,3ヶ月分くらい?)
金柑
100粒くらい
蜂蜜
50cc
きび砂糖(上白糖でも)
1カップ
このレシピの生い立ち
庭にある金柑の木にものすごい量の金柑ができて、どうにか活用したいなぁと思い、ジャムにしました☀ 毎朝、母が作っているカスピ海ヨーグルトのトッピングとして使っています。
1.
金柑は皮がおいしいく皮を使いたいので、よく洗っておきましょう。
2.
種以外の部分はジャムにできるので、皮を剥き、種を出します。
3.
種を取り除いた金柑を鍋に入れ、蜂蜜、きび砂糖を加え、中火で水分がクツクツ出てきたら弱火にして煮ます。
4.
金柑がやわらかくなってきたら、フードプロセッサーで形をくずし、お好みのやわらかさにしてください。
5.
水分が多いようなら、また鍋にもどして、弱火で煮ていきます。 冷めたら空き瓶やパックに入れて冷蔵庫で保存します。
https://cookpad.com/recipe/514727
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