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エビと人参の甘酢生姜グリル
by sayokoさん
梅雨の時期に相応しい、キレある味に仕上がりました。甘酢生姜のピリッとさと甘さが効いてます。
コツ、ポイント
えびは買ったら、カラ、背ワタをとり、酒、片栗粉で洗い、背を少し開き、塩麹をつけて冷凍保存しています。使う分自然解凍します。
材料
(1)
大きめエビ
2
甘酢生姜
適宜
人参
適宜
カンタン酢
適宜
インゲン
適宜
塩麹
適宜
このレシピの生い立ち
甘酢生姜、カンタン酢、塩麹と調味料がわりに色々な味が使われているので、見た目以上に複雑な味ですよ。美味しいです。
1.
エビは下処理をして塩麹につけておく。
2.
千切り人参にカンタン酢をかけレンジ加熱。
3.
オリーブ油でエビを焼く。カリッとなるまで動かしません。そして、人参と甘酢生姜を加え炒める。
4.
大葉、インゲンを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5147413
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