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[簡単 スイカ 皮 お漬物 中華風]
by カリンダ☆
スイカの皮の、中華風お漬物です。塩味とは違った美味しさですよ。少しピリ辛で美味しい、夏のお漬物です。
コツ、ポイント
・スイカの皮は固いので、包丁で剥く際には、気をつけて下さい。 ・皮の厚さによって、仕上がりの味が変わります。漬け時間は、お好みで調整して下さいね。 ・豆板醤は、お好みで調整して下さい。 ・保存は冷蔵庫に入れて下さい。
材料
(作りやすい分量)
スイカの皮
正味200〜250gほど
塩
少々
♢砂糖
大さじ1
♢濃口醤油
大さじ1
♢酢
大さじ1
♢ゴマ油
小さじ1
♢豆板醤
小さじ1/4〜1/2
このレシピの生い立ち
スイカの皮のお漬物。いつもは塩味ですが、中華風でも美味しいんちゃう?同じウリ科やし。キュウリの味付けで試したところ、ダンナさんにもムスメにも、大好評でした。夏には必ず作る一品です。
1.
スイカの皮を流水で洗い、固い皮を包丁で剥く。赤い部分も除く。白い部分だけにする。 ※皮は固いので切る際にはご注意下さい
2.
お好きな大きさに切り、塩を振る。馴染んできたら、ポリ袋に入れ♢を加え軽く揉み込む。冷蔵庫に入れお好みの漬け時間、漬ける。
3.
出来上がり。 完成です!
4.
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