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ジャガイモとキノコのソテー
by じんじん♪♪
香ばしく炒めたジャガイモとニンニクが食欲を沸き立たせてくれる一品です。
コツ、ポイント
ジャガイモは平らに並べて我慢強く気長に焼くくらいです(笑)薄くそのまま輪切りにして半分にしたものを焼く方が楽かな?と今更思いましたσ(^_^;)
材料
(1〜2人分)
ジャガイモ
1個
しめじ
好みの量
ニンニク
1〜2片
オリーブオイル
大さじ2
塩、胡椒
適量
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
何年か前に読んだフランス料理の本のレシピを参考に自分なりに簡単に作ってみました(笑)
1.
ジャガイモはよく洗い、芽があれば取り除いて皮付きのまま約1センチ程度の厚さに切り棒状に切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいてカットしたジャガイモを入れ、平らにならして中火位でキツネ色になるまで火を入れます
3.
ジャガイモが焼けたらしめじは石づきを取ってバラしたものをそのままフライパンに入れ塩、胡椒をして炒めます。
4.
しめじに軽く火がが通ってきたあたりですりおろしたニンニクを入れてニンニクの香りが香ばしくなるまで混ぜながら炒めます。
5.
ニンニクが香ばしく火が通ったら皿に盛って小口切りにした小ねぎを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5147650
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