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簡単5分置くだけ☆大根とごま大葉の漬物
by 元料理人の時短レシピ
大葉と白ごまの味と香りが楽しめます!漬けないで作れるので、あと1品欲しい時に便利です♪
コツ、ポイント
普通の浅漬けのように、しっかり浸かる必要はありません。 大根が少し柔らかくなったかな?程度で充分です。
材料
(4人前)
大根
1/5本
大葉
4枚
白ごま
適量
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔、お店で付け合わせがなくなり、当時の料理長がささっとこれを作ってました。つまみ食いしたら、すごく美味しかったので記憶に残ってました!
1.
大根は皮をむき、1〜2mmくらいの厚さにスライスします。大葉は千切りにします。
2.
ボウルに大根を入れて塩をかけ、軽く揉むようにして混ぜます。5分程度置き水分が出てきたら、よく絞り水気を除きます。
3.
そこに大葉、白ごまを加え和えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5147869
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