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ガーリック☆こんにゃく
by ちばたま
ガーリック味のコロコロこんにゃくです♪ 2008.3.7話題入りさせていただきました☆ありがとうございます!
コツ、ポイント
味付けはお好みで調味料を加減してください。チリチリ音がするまでしっかり炒めたほうが美味しいです。レンジで再加熱すると、コリコリしたこんにゃくになりますが、それはそれで美味しいです。
材料
(たっぷり1人分)
こんにゃく
1枚
バターorマーガリン
大さじ1強or15g
にんにくチューブ
3cmくらい~お好み
コンソメ
小さじ2or1個
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
料理本で見かけたレシピが元になっていて、我が家であと1品のときによく登場するおかずです。
1.
こんにゃくは厚みを半分に切り、1cmくらいのサイコロ状に切る。 熱湯で2分くらい茹でアク抜きし、ザルに上げておく。
2.
フライパンにバターを入れて熱し、強火で(1)のこんにゃくを炒め、水分が飛んだらにんにくを加える。よく混ぜながら、こんにゃくに焦げ目が付くくらいしっかり炒める。
3.
(2)のフライパンに顆粒のコンソメを加え、すぐに水を大さじ1(分量外)くらい加えて、しっかり炒める。キューブコンソメの場合はある程度炒めてコンソメが柔らかくなったら、ヘラで崩してから水を加える。
4.
チリチリと音がするまでしっかり炒め、味を見て塩こしょうして出来上がり!
5.
○糸こんにゃくバージョン○ アク抜きして、こんにゃくよりしっかり炒めて水分を飛ばし、味付け。コンソメを入れたあと水を加えなくても焦げ付かずに作れます。
6.
○しらたきバージョン○ 糸こんにゃく同様、水を加えなくてもコンソメが焦げずに出来ます。お好みでカットしてください。わたしは麺のように長いまま食べるのが好きです^^
7.
ゆすゆすさんの、「こんにゃくの切れ目フォークで簡単素早く!」(ID:685214)で、切れ目を入れてから作ってみました!
8.
←味がしっかりしみて、固形コンソメ1個では濃いくらいの味になりました。顆粒なら控えめでも大丈夫だと思います!減塩ですね♪
https://cookpad.com/recipe/514789
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