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鮭のちゃんちゃん焼き
by ココのお母さん
北海道の郷土料理です!
材料
(4)
鮭
4
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
玉ねぎ
1
人参
1
ピーマン
4
しめじ
1
キャベツ
2分の1
ばたー
大1
油
適量
酒
大3
にんにく《↓タレ
1かけ
味噌
大3
みりん
大3
醤油
大1
砂糖
大1
このレシピの生い立ち
昔食べた味を思い出し、砂糖ではなくみりんで溶かしてタレを作ってみました!
1.
鮭に塩胡椒と小麦粉を薄くまぶす 玉ねぎ、人参は輪切りに
2.
フライパンに油とばたーをひき魚を皮目から焼く、両面焼けたら引き上げる
3.
玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、最後にキャベツをのせ酒をふり、蓋をして3分蒸す
4.
味噌だれをまぜておく
5.
魚を戻し、タレを全体にかけて蓋して3分で完成
https://cookpad.com/recipe/5148087
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