コツ、ポイント
もやしの水分をよく切ること。
時間が経つと味が染みて濃くなるので、出来たては薄めで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
使いきれない乾物を消費したくて。
1.
もやしをさっと洗いザルで水気を切る。
耐熱容器に入れてラップしてレンジ600wで3,5~4分
2.
水切ったザルはそのまま置いておきます(またすぐに使います)
3.
チンしたもやし(アツアツなので気を付けて)をザルにあけて軽く水気を切る。
またアツアツの容器に戻す。
4.
熱いうちにアミエビを全体に混ぜる。余熱で火を入れます。
塩昆布、マヨネーズも続けて混ぜる。
5.
味を見て、塩、コショウ(分量外)で仕上げ。馴染んでくると濃くなるので控えめに。冷めた頃が美味しいです。
6.
あればすりごまもタップリ入れるとコクがアップ!
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