オダマリがラザニアを作るようになったのは・・・いつだか忘れた・・けど
手作りするようになってからは、一回もレトルト買ったことないよ。
だって、作った方が断然美味しいモン
みんなも作ってみてチョ。
1.
ミートソースを作ります。
にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
鍋に、オリーヴオイル、鷹の爪、にんにくをいれ火にかけ、弱火で熱する。たまねぎを良く炒めて、黄色く色付いてきたら、挽肉をくわえて良くいためる。にんじん、セロリも加えいた
2.
1に日本酒を加え、アルコールを飛ばしたら、ホールトマトを崩しながら加える。10~20分煮たら、ケチャップ、砂糖、塩、コショウで味つけする。
3.
ホワイトソースを作りましょう。
鍋(テフロンが楽)に、バターと小麦粉をいれ火にかけ、弱火で小麦粉に火を通す。(こげないように濡れ布巾で冷ましながら)温かい小麦粉に冷たい牛乳を加え、泡立て器で良く混ぜ、木べらでかき混ぜながら弱火にかける。(トロットするま
4.
なすを5・くらいにスライスし、水にさらしてから、たっぷりのオイルでソテーする。ラザニアを茹で、水にとっておく。耐熱性の器に、バターを塗りラザニアをしく。一番下は、麺を大きめにしき、余った部分をカベのようにたてる。(形が崩れなくなる)
5.
ホワイトソース、ミートソース、なす、チーズと重ね、2回繰り返す。
190~200℃に温めたオーブンで、20分位焼く。
チーズに焦げ目がついたら出来上がり。あつあつをめしあがらっしゃい!!
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