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アボカドとシメジの豆乳クリームパスタ
by フゥディー
モニターで頂いたアボカドを使ってみました。アボカドは火にかけて調理して食べた事ないのですが、クリーミーな味わいが美味です
コツ、ポイント
1.アボカドは好みの硬さで潰してみてください。私はゴロっと感が好きなので、あえて全部潰さなかった。 2.豆乳180ccになってますが、もっとクリーミーな味わいがお好きな方は250ccくらいまでokだと思います。 3.エリンギでもok
材料
(2人分)
アボカド
1個
パスタ
200g
にんにく
2かけ
シメジ又はお好きなキノコ
1パック
オリーブオイル
大さじ1
豆乳or牛乳
180cc
鶏ガラスープ
小さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
いつもはサラダっぽく食べてるけど、豆乳を使ってしまいたくて作ってみました。ベーコン入れるともっとこってりして男子にも良いかも!
1.
パスタは時間より1分くらい早めに茹でておく
2.
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで香りがたつまで炒めておく。
3.
シメジとスプーンですくってアボカドをフライパンに入れて、直ぐに豆乳を追加。お好みでアボカドを潰してクリーミー状にする。
4.
豆乳を入れたら、鶏ガラスープの素入れる。
5.
最後に塩で味付けをして、お皿に盛ったら、お好みでブラックペッパーをふりかけて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5149677
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