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夏にぴったり。簡単きゅうりの漬け物
by rioriona69
夏になると必ず大量に作って作り置き。ご飯何杯でも食べれて夏バテ知らず(笑)箸休めにいいですよ
コツ、ポイント
きゅうりの皮は絶対に剥かないで。 ネギはたっぷりが美味しい。 出てきた水分は捨てないで。 我が家は夜に塩もみまでしておき、 翌朝、調味料やネギを入れて その日の夕食の時に出します。 翌日はもっと味染みて美味しいですよ♫
材料
きゅうり
4本
塩
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ2
☆味の素
少々
☆唐辛子(輪切り)
少々
☆細ねぎ(小口切り)
たっぷり
このレシピの生い立ち
母が亡くなった祖母から教えてもらい それを娘の私が教わりました。 旦那も大好物で、きゅうりが安いと 作ってーとお願いされます。
1.
きゅうりを皮を剥かないまま 三等分に切り、 縦に4〜6等分に切る。
2.
切ったきゅうりをジップロックに 入れ、塩を入れて揉み込んで 一晩置いておく。
3.
きゅうりから水分が出てきたら そこへ☆を全て入れて揉む。
4.
味が染み込むのを待って出来上がり。 我が家は☆を入れてから 6時間ほどで食べ始めます。
https://cookpad.com/recipe/5150017
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