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ふわふわもっちり、栗のシフォンケーキ
by chir0ru
ふわふわもっちりのシフォンケーキです。 ベーキングパウダーを使っていないのでしっとりとした仕上がりです。
コツ、ポイント
泡ん潰さないよう手早く混ぜることです。
材料
(17cm型一台ぶん)
卵黄
5つ
きび砂糖
45g
米油
大さじ3
豆乳
75ml
薄力粉
120g
ココア
10g
卵白
5つ
きび砂糖
30g
栗(適度に切ったもの)
5〜6個分
カカオニブ
大さじ2
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きなので、アレンジメニューを考えてできました。
1.
卵白は冷凍庫で軽く冷やしておく。
2.
卵黄にきび砂糖を入れてぐるっと混ぜる。
3.
米油と豆乳を入れぐるっと混ぜたら、ふるった薄力粉、ココアを入れて混ぜる。栗も混ぜる。
4.
メレンゲを立てる。卵白にきび砂糖を少しずつ入れ、 ツノがたつまで混ぜる。
5.
卵黄生地と卵白生地を少しずつ混ぜる。泡を潰さないよう途中ゴムベラに変えてさっと混ぜる。
6.
型にカカオニブを敷き生地を流して、170度オーブンで35分焼く。ひっくり返して冷めたら型から外す。完成!
https://cookpad.com/recipe/5150963
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