厚切りトンカツ大好き冷たい油から入れれば300gも中まで丁度良く火が入りジューシーサクサクです
コツ、ポイント
今日のは一枚200g位ですが300g位でもこの揚げかたなら大丈夫です
切ったあとも切り口を立てて置けば何時までもサクサクです
2.
生パン粉はブレンダーで粉砕して少し細かくします
4.
粉つけたらバッター液につけます
材料が多い時バッター液は水2杯でも大丈夫残ったときは冷凍出来ます
6.
浸る位の油に火を付ける前に入れてから火を付けます
中火でそのまま揚げます
7.
浮いて来て少し裏側が色付いてきたら裏返します
8.
揚がったら網の上に立てて油切り少し休ませてから切ります
9.
粉の配合を変えました
小麦粉片栗粉上新粉を1:1:1でお願いします
https://cookpad.com/recipe/5151213
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