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キャベツとカニカマのオムレツと白いソース
by みなちんず
ニンニクが効いたソースでいただきます。 ワインのお供にぴったりですよ。
コツ、ポイント
ソースを添えているので オムレツは薄味だと思います。 ソース無しの場合はもう少し 塩、胡椒を強めにして下さい。
材料
(2人分)
にんにく
小さじ1
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1〜1/2パック
キャベツ
3〜4枚
カニカマ
4本
卵
3個
塩、胡椒
少々
パセリ
あれば
■
[ソース]
マヨネーズ、ヨーグルト
各小さじ2
ポン酢
小さじ1
ニンニク
ひとかけ
塩、黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあった食材で ワインのアテを作りたくて。
1.
パセリ、にんにくはみじん切り 玉ねぎ、しめじは粗みじん切り。 キャベツも1cm角に切る。 カニカマはほぐしておく。
2.
ボウルに卵をときほぐし 軽く塩、胡椒をする。
3.
小さめのフライパンに油小さじ1を入れ にんにく、香りが立ったら 玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたらしめじを入れる。
4.
しめじに油が回ったらキャベツ、 カニカマを入れて キャベツに火が通ったら 軽く塩、胡椒をし味をなじませる。
5.
火を止め[4]を卵の入っている ボウルに移し、パセリを加え 全体を混ぜ合わせる。 フライパンをきれいにする。
6.
オリーブオイル小さじ2を入れ 強火でしっかり熱したところで [5]を入れ、固まってきた 端から底を返すように焼く。
7.
8割方火が通ったら 火を弱めアルミホイルをかぶせて 中まで火を通す。
8.
スキレットなら200℃の オーブンで15分程度、 表面に焼き色がつくまで焼く。
9.
ソースはマヨネーズ、ヨーグルト すりおろしたニンニク、 ポン酢、塩、黒胡椒を入れて 混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5151361
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