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とろとろわかめのコンソメスープ
by みーみちゃん?
ためしてガッテンのとろとろわかめの作り方レシピID : 5148000で作ったわかめでコンソメスープを作ってみました。
コツ、ポイント
とろとろわかめを作ってからスープにします。そうしたらとろっとろなわかめスープになります。
材料
(4人分)
塩蔵わかめ
ひとつまみ
竹串
4本
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
固形コンソメの素
1個
ブラックペッパーかコショウ
少々
このレシピの生い立ち
とろとろわかめを作って どんなお料理を作ろうか考えていたら、息子がスープにしたら?というので作ってみました。たまごをかきたまにしても美味しいと思います。
1.
塩蔵わかめを竹串でぶすぶすまんべんなく刺し、流水で塩を洗い流します。
2.
沸騰した湯に投入し、10秒茹でます。
3.
冷水で冷やし、水に浸して冷蔵庫で3時間以上冷やします。
4.
そうするとこんなふうにとろとろになります。
5.
鍋に湯を沸かして玉ねぎ・固形コンソメを煮、わかめを加えて火が通ったらブラックペッパーかコショウを加えて仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/5151439
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