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スタミナ肉味噌そうめん
by カナリ・ハッサン
暑い日々にそうめんが続いて飽きた時に丁度良いと思います。
コツ、ポイント
長ねぎ、にんにくは最初に炒める!
材料
(4人分)
そうめん
300g
豚挽肉
200g
長ねぎ
100g
にんにくみじん切り
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
出汁
200CC
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
トマト
2〜3個
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
番組で紹介されたものです。
1.
長ねぎは天盛り用白髪ねぎを作り、残りをみじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油をひいて長ねぎ・にんにく・豆板醤・豚挽肉を炒める。
3.
火が通ったら出汁・調味料を加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にごま油を加える。
4.
そうめんは熱湯で茹でて、氷水で冷やす。
5.
トマトを切る。
6.
器に水気を切ったそうめんを盛り、2をかけて白髪ねぎとトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/5151456
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