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海老アボカド豆腐トマト☆わさびマヨサラダ
by ほっこり~の
海老とアボカドはわさびマヨで濃厚な味に。 豆腐とトマトはオリーブ油と塩でさっぱり。 一皿で二つの味を、お楽しみください♪
コツ、ポイント
それぞれの食材の分量は目安です。 お好みで調節してくださいね。
材料
(2人分位)
海老
6尾位
アボカド
1個
・レモン汁(ポッカレモンなど)…アボカドにかける用
小さじ1/2
絹ごし豆腐
1/3丁位
プチトマト
4個位
■
わさびマヨネーズ
マヨネーズ
大さじ2
わさび(チューブ)
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
牛乳
大さじ1/2
■
仕上げ用
オリーブ油
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
珍しくアボカドを買ったので、お店で食べたことのある組み合わせの海老と一緒に一品作ってみました。
1.
海老は殻をむいて半分に切り、茹でてざるにあけて冷ます。
2.
アボカドの周りを縦に一周包丁で切って半分に割り、種を取って皮をむいて1.5cm角位に切ってボールに入れる。
3.
2のアボカドにレモン汁を振りかけ、混ぜる。
4.
絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水分を切り、1.5cm角位に切る。
5.
プチトマトは、縦に4等分に切る。
6.
小さいボールなどに、わさびマヨネーズの材料を入れて混ぜておく。
7.
3のボールに1の海老を入れ、5のわさびマヨネーズを加えて混ぜる。
8.
4の絹ごし豆腐を、2つの器に分けて入れる。
9.
8の絹ごし豆腐の真ん中に、7の海老とアボカドを入れる。
10.
9の絹ごし豆腐の上に、5のプチトマトをのせる。
11.
10の絹ごし豆腐とプチトマトの上にオリーブ油を少したらし、塩少々を振りかける。
12.
◆アボカドを使ったレシピ 『無限★アボカド!カレーチーズ和え。』 (ID:5153190)
13.
『アボカドと木綿豆腐の胡麻マヨサラダ』 (ID:5154632)
https://cookpad.com/recipe/5151591
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