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しっとり おからサラダ
by akky
しっとりした和風のおからサラダです。
材料
(4〜5人分)
生おから
200g
きゅうり
2本
玉ねぎ
1/4個
ツナ小缶
1缶
ゆで卵
1個
■
★調味料★
★塩
適量
★粗挽き黒胡椒
適量
★コショー
適量
★マヨネーズ
適量
★白だし
小さじ1位
★すし酢
少々
☆水
100cc
☆本だし
小さじ1位
このレシピの生い立ち
小料理屋さんのランチで食べた、しっとりおからサラダが忘れられなくて、だし汁でしっとりさせてみました。
1.
小口切りしたきゅうりは塩でもんでおく。 玉ねぎはスライサーして、水に浸しておく。
2.
☆を火にかけ、だし汁を作っておく
3.
ボウルに、おから、塩、黒胡椒、コショー、マヨネーズ、白だしを入れ混ぜる。
4.
絞ったきゅうりと玉ねぎ、ツナを、おからとあわせる
5.
だし汁は、おからのしっとり具合がお好みになるくらいに、少しずつ入れては混ぜてください
6.
お好みのしっとり加減のおからサラダになったら、塩胡椒で味を整え、すし酢を隠し味程度に加える
7.
最後に、さいの目に切ったゆで卵を軽く混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/5151786
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