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もっと簡単に、マーマレード☆
by こばたん
今年も作りました、マーマレード♪去年よりもちょっと簡単に^^
コツ、ポイント
夏みかんの皮は固いので、先に茹でてから切ってみました。 時間も短縮できてオススメです^^ ジャムは小瓶に入れて冷凍保存できます。
材料
夏みかん
約1キロ
砂糖
600グラム
お茶パック
1枚
このレシピの生い立ち
去年に引き続き、今年もジャムを作りました。 お好みの甘さ、固さを見つけてくださいね♪
1.
夏みかんは、グレープフルーツの要領で横半分に切り、果肉と果汁をスプーンですくいだします。タネはあとで使うので、別にとっておきます。
2.
皮に残った薄皮を剥がします。このとき出る果汁も逃さずとっておきます。
3.
皮を2センチくらいに大まかに切り分けます。鍋にその皮を入れて、ひたひたのお湯で3分くらい茹でます。
4.
お湯を切って皮を冷まし、千切りにします。それをまた3回ほど茹でて水を切ります。
5.
4と1・2の果肉&果汁、お茶パックに入れた種を厚手の鍋に入れ、砂糖を半分加えて中火で煮込みます。砂糖が溶けたら、残りの砂糖を加えてさらに煮ます。
6.
少しとろみがついたら、タネをひきあげて火を止めます。冷えると固まりますので、ジャムよりもゆるい感じで仕上げるようにしてください。
https://cookpad.com/recipe/515191
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