もっちりした牛乳入り生地(ホームベーカリー使用)にいろいろな具材をトッピング。 ID514414の我が家のトマトソースを使用してピザを焼きました。
コツ、ポイント
生地の発酵中にソースを作り、具材を用意することで全て手作りのピザを焼くことができます!!
休日のお昼ごはんに手作りピザはいかがですか??
1.
ピザ生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、10分ミキシング。生地をボウルに取り出し、濡れたふきんをかけて室温で30分発酵させる。発酵の間にID514414の我が家のトマトソースを作る。(ピザ用ということで、マッシュルームを入れました。)
2.
発酵が終わった生地はガス抜きをして4分割にし丸める。
上から塗れたふきんをかけて室温で30分再度発酵させる。
1で作ったソースはここでしっかり冷まして、味をなじませておく。
3.
★印の材料を用意。
フルーツトマト、たまねぎをスライス。
ブラックオリーブも輪切り。
具材はお好みでお好きなものをのせて下さい。
4.
30分たつとこれくらい大きくなります。
(使わない残りの生地は一度ガスを抜き、ラップにくるんで冷凍庫で保存できます。)
5.
ガスを抜き、めん棒などで生地を伸ばし、フォークなどで穴をあけておく。
そのまま焼けるように、台の上にクッキングシートを敷き、その上で伸ばすとやりやすい。
6.
生地にオリーブオイルを塗り、トマトソース⇒たまねぎ⇒生ハム⇒フルーツトマト⇒ブラックオリーブ⇒とろけるチーズ⇒ブラックペッパーをのせ、
230度で15分焼く。
(ガスの場合は210度で様子を見てください。)
7.
■残りの生地■ ・マヨネーズ 大さじ3・ケイパー 小さじ1・茹で卵 2個・フライドオニオン 10g・塩、こしょう 少々を混ぜて潰したものをオリーブオイルの上に敷き、ソーセージスライス、コーン、パセリをふって焼きました。
9.
5月16日
ゆで卵、茄子、黄色パプリカ、ソーセージ、パセリをのせて・・・。
10.
5月16日
シーフードミックス、茄子、ミニトマト、黄色パプリカ、パセリをのせて・・・。
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