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きざみ浜納豆サブレ
by ヤマヤ醤油
ザクザクした食感と浜納豆の柔らかな塩味がマッチしたヘルシーおやつです
コツ、ポイント
5で常温に戻すときに、戻しすぎると柔らかくなり、扱いにくくなります。白砂糖などでも代用できますが、てんさい糖の方がザクザク感が出て美味しくなります。
材料
(16枚)
きざみ浜納豆
15g
薄力粉
180g
無塩バター
90g
てんさい糖
40g
牛乳(または豆乳)
大さじ1
自然塩
ふたつまみ
ジップロック
1枚
このレシピの生い立ち
調味料として使われている「きざみ浜納豆」をお菓子に。塩よりも柔らかい塩味なので甘いお菓子とのなじみが良いです。
1.
ボールに常温に戻した無塩バターを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
2.
1にふるった薄力粉・きざみ浜納豆・塩を入れさっくり混ぜる。
3.
てんさい糖に牛乳を入れ混ぜ、2のボールに入れ切るように混ぜる。
4.
3の生地をジップロックに入れ20cm×13cmの大きさにめん棒で平らに伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど固める。
5.
4を冷蔵庫から取り出し、5分ほど常温に戻す。13cmの長さを半分に、20cmの長さを8等分する。
6.
切り分けた中心にフォークで穴をあける。
7.
180℃に温めたオーブンで14分ほど焼く。
8.
焼きあがったら網などに乗せて冷ます。(さっくりタイプなので焼きたては崩れやすいので注意)
https://cookpad.com/recipe/5152500
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