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ほんのりピンクの甘酸っぱいりんごジャム
by まめっちっち
自家製リンゴジャム
コツ、ポイント
リンゴの形が残ってないほうが好きなので私は 煮詰める段階で木へらでりんごをつぶしてます。 リンゴの皮を一緒に煮ることでキレイなピンクの色つきやすいです。 リンゴの皮のきれいなものを使ってください。
材料
リンゴ
2個(500gぐらい)
水
80cc
レモン汁
大さじ2
砂糖
200g
レモンの薄切り
1/3コ分
このレシピの生い立ち
リンゴがいっぱい送られてくるので 毎年ジャムを作るようになりました。
1.
リンゴはいちょう切りにし塩水につけておく。 リンゴの皮も別に残して塩水につけておく。
2.
鍋に①の水を切ったリンゴと皮(ガーゼなどに包んでおく)レモン汁水を入れてフタをして中火で煮る。
3.
リンゴが透明になってきたら レモンのスライスをさらに小さく6等分ぐらいに切り②の鍋に入れる。
4.
リンゴの皮から色がぬけたら皮の入ってるガーゼの汁を軽く絞ってから取り出す。
5.
砂糖を鍋に加え木ヘラで弱火にして混ぜ煮詰める。
6.
好みのかたさになったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/515266
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