素早く作れる簡単で見栄えのするメニューです。牛小間~牛ヒレ、豚肉、鶏肉なんでも合います。安い材料でおフランス気分メニュ。馬鈴薯やバターライス、パンを添えてどうぞ。ワインがすすみます。
コツ、ポイント
今回は茹でた馬鈴薯を添えてみました。
1.
牛小間は食べやすい大きさに切っておきます。玉ねぎは5-6mm幅に切っておく。マッシュルームは薄くスライスしておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。マッシュルームを加え軽く火を通し、牛肉を加え色が変わるまで炒めます。
3.
白ワインを注ぎ少し煮詰めます。生クリームを注ぎ、粒マスタードを入れ、全体を混ぜ、塩と粗挽き黒胡椒で味を整えます。器に盛り、パセリのみじん切りをかけて出来上がり!
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