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簡単おいしいフィリピン料理のアドボ
by kotarobkk
酢、醤油、ナンプラーでいつもと違う甘酢煮。さっぱりだけどごはんが進みます♪
コツ、ポイント
私は手羽元をマリネをしましたが、時間がない場合は煮る前に手羽元を焼くといいと思います。 煮物は一旦冷ますと味が馴染むらしいので、冷まして食べる時に再度温め直しました。どこまで味が変わってくるのかは検証してませんがお試しあれ♪
材料
(2-3人分)
鶏手羽元
6本(約900g)
たまご
4個
【マリネ液】酢
100cc
醤油
100cc
ナンプラー
40cc
みりん
15cc
砂糖
大さじ1/2〜
玉ねぎ
小1玉
ローリエ
2-3枚
このレシピの生い立ち
アジア風にしたかったのでナンプラーを入れてみました。にんにくは苦手なので入れてません♪
1.
手羽元は味がしみやすいようにフォークでぶすぶすとさし、玉ねぎはくし型切りにする。
2.
鍋にマリネ液を混ぜて手羽元、玉ねぎを入れ1-2時間時々上下をひっくり返しながらマリネする。
3.
弱火で30-40分煮込み一旦火を消して冷ます。その間にゆで卵を作り鍋に入れる。
4.
食べる際に再度温めて出来上がり。 (ごはんと一緒に食べるならジャスミン米&つゆだくがオススメです!)
https://cookpad.com/recipe/5152840
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