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簡単!オクラとえのきの生姜和え
by かっちゃん杉
オクラとえのきに生姜を加えた、さっぱりさしてコクもある簡単な和え物です。
コツ、ポイント
オクラとえのきは同時に塩茹でして、時間差で取り出します。あとは、切って生姜、麺つゆを加えて混ぜ合わせ、花かつおを添えます。冷奴にのせても美味しいです。
材料
(2人分)
オクラ
6本 60g
えのき
40g
生姜
4g
市販の麺つゆ
3cc
花かつお
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
オクラを買ったのを忘れていて、慌てて作りました。いつもは、オクラだけですが、今日は、えのきを一緒に茹でて和えました。
1.
塩を加えた熱湯で、石突きを切り落としたえのきとオクラを同時に茹でる。えのきは30秒、オクラは、1分半茹で陸上げする。
2.
粗熱がとれたら、えのきは1センチに、オクラはヘタを取り、5ミリ幅に切る。
3.
生姜はみじん切りにする。
4.
オクラ、えのき、生姜、麺つゆを、加えて混ぜ合わせる。
5.
器に盛り付け、花かつおを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/5153208
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