お弁当に入れる野菜のおかず困りますネ。野菜から出た適度な水分で卵焼きもしっとり!
コツ、ポイント
電子レンジで野菜をしんなりさせると簡単!味付けはお好みです。
材料
(2人分)
■
野菜 (キャベツ、二ラ、生しいたけ、人参・・等)
■
卵の味付け (塩 味の素 コショウ等)お好みで
1.
野菜を適当な大きさに切る―→ラップして電子レンジでしんなりするまでチンする。
2.
溶いた卵に野菜を加え、よく混ぜる―→好みの味付けをする
3.
焦げない程度に油をしき、普通に卵焼きを焼く。食べやすい大きさに切る。
4.
★これは小松菜、人参のこまぎれをチン!→チリメンジャコ、カニカマをプラスして焼いてみました。味付けは殆どなくてもOKかな・・・
https://cookpad.com/recipe/51532
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