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鷄むね肉と夏野菜のおろし煮
by クックM0UARS☆
ジューシーなむね肉と大根おろしでさっぱりと。味付けはめんつゆだけ!
コツ、ポイント
めんつゆはおうちにあるものによって希釈が違うので お好みの濃さにして下さい。 温かくても冷やしても美味しいです。
材料
(2人分)
鷄むね肉
大1枚
茄子
2本
オクラ
4~6本
大根
5cm
片栗粉
適量
塩
少々
めんつゆ
適量
水
適量
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
暑い時は出来るだけ手早く作りたいですよね。 味付けはこの時期はどこの家庭にもあるめんつゆだけにしました。
1.
大根はおろす。
2.
鷄むね肉は皮を取って一口大のそぎ切りにする。
3.
茄子はヘタを取り 長さを半分にして、4等分にする。オクラは塩で板ずりをしてから 洗ってがくを除き 斜めに半分に切る。
4.
めんつゆを指示通りに希釈したものを300ml 作る。
5.
フライパンに多めにサラダ油を熱し 茄子とオクラを炒め しんなりしたら取り出す。
6.
5のフライパンにサラダ油を大さじ2足し入れ 片栗粉をまぶした鶏肉を並べいれて 中火で返しながら火を通す。
7.
茄子とオクラを戻して めんつゆと軽く汁気を絞った大根おろしを加えて 5分くらい煮て 器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5153453
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