長芋がない・・・じゃがいもでやってみました。
モチモチした食感が楽しめます。
そして野菜だけでヘルシー!!
お好みで肉や魚介類を入れるといいですね。
このレシピの生い立ち
長芋がなくてじゃがいもで。もっちりした食感。
1.
キャベツは3mm幅の千切りにしてから、さらに3cmの粗みじんにする。
にんじん、玉ねぎは2cm角に切る。
ねぎは斜め切りにする。
2.
ボウルにだし汁、牛乳、すり下ろしたじゃがいもを入れてよく混ぜる。卵を加えてかき混ぜる。
3.
ここに小麦粉を加え入れ、さっと混ぜ、野菜を加える。
4.
下から上に空気を入れるようにゆっくり混ぜる。
混ぜすぎないこと。
5.
温めたフライパンに油を敷き、好みの量生地を流す。
6.
蓋をして蒸し焼きにする。
周りが固まってきたらひっくり返す。
7.
再び蓋をして焼けたら皿にとりわけ、ソースを塗り、トッピングする。
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